Cusco Chai

con té negro y especias

BAJO EN CAFEÍNA

100 % NATURAL

Una versión peruana del famoso "chai hindú", elaborado de té negro y una mezcla de especias. Esta infusión se debe mezclar con mucha leche caliente - lo que resulta en una bebida caliente, confortante y muy rica, conocida como Chai Latte, donde las especias se combinan deliciosamente con la cremosidad de la leche y el té negro.

100 % natural. No contiene saborizantes.

Tipo:

Chai

Forma:

Hebras sueltas

Marca:

Chayikava

Origen:

Perú

Presentaciones y precios

Hebras sueltas

Hebras sueltas para que puedas dosificar al gusto.

Peso neto

Precio

Comentarios

50 g

S/. 21

Rinde 12–20 tazas. Costo/taza: 1,05–1,75 soles.

100 g

S/. 38

Rinde 28–40 tazas. Costo/taza: 0,95–1,36 soles.

150 g

S/. 54

Rinde 44–60 tazas. Costo/taza: 0,90–1,23 soles.

200 g

S/. 70

Rinde 60–80 tazas. Costo/taza: 0,88–1,17 soles.

250 g

S/. 85

Rinde 76–100 tazas. Costo/taza: 0,85–1,12 soles.

300 g

S/. 100

Rinde 92–120 tazas. Costo/taza: 0,83–1,09 soles.

400 g

S/. 129

Rinde 120–164 tazas. Costo/taza: 0,79–1,08 soles.

500 g

S/. 157

Rinde 152–204 tazas. Costo/taza: 0,77–1,03 soles.

1 kg

S/. 302

Rinde 304–408 tazas. Costo/taza: 0,74–0,99 soles.

Detalles (*): Empaque: Bolsa tipo tin-tie o bolsa de aluminio trilaminado herméticamente sellado, de acuerdo con el volúmen, según el caso. En caso de grandes volúmenes, el producto puede ser dividido entre dos o más bolsas, dependiendo de la cantidad.
(*) Estos detalles están sujetos a modificaciones sin aviso previo.

Filtrantes - Hebras grandes - en sobres individuales

Filtrantes con hebras grandes.

Cada filtrante viene dentro de un sobre individual sellado, que ayuda a conservar la frescura.

Peso neto/unidad: 6,8 g

Cantidad

Precio

Comentarios

10 filtrantes

S/. 35

Costo/unidad: 3,50 soles. Peso neto total: 68 g.

20 filtrantes

S/. 67

Costo/unidad: 3,35 soles. Peso neto total: 136 g.

40 filtrantes

S/. 125

Costo/unidad: 3,13 soles. Peso neto total: 272 g.

60 filtrantes

S/. 179

Costo/unidad: 2,98 soles. Peso neto total: 408 g.

100 filtrantes

S/. 282

Costo/unidad: 2,82 soles. Peso neto total: 680 g.

200 filtrantes

S/. 544

Costo/unidad: 2,72 soles. Peso neto total: 1 360 g.

Detalles (*): Tipo de filtrante: Material biodegradable, 8 x 10 cm. Etiqueta: 31 x 36 mm, estilo vintage, con marca/logotipo Chayikava, de papel, sin pegamento. Sobre individual: Celofán, sellado. Empaque exterior: Bolsa de celofán, sellada, con 10 unidades en cada bolsa.
(*) Estos detalles están sujetos a modificaciones sin aviso previo.

Filtrantes - Hebras grandes - sin sobres individuales

Filtrantes con hebras grandes, sin sobres individuales.

Peso neto/unidad: 6,8 g

Nota: Estos filtrantes no vienen con sobres externos individuales. Se deben guardar en un envase hermético.

Cantidad

Precio

Comentarios

10 filtrantes

S/. 32

Costo/unidad: 3,20 soles. Peso neto total: 68 g.

20 filtrantes

S/. 61

Costo/unidad: 3,05 soles. Peso neto total: 136 g.

40 filtrantes

S/. 113

Costo/unidad: 2,83 soles. Peso neto total: 272 g.

60 filtrantes

S/. 163

Costo/unidad: 2,72 soles. Peso neto total: 408 g.

100 filtrantes

S/. 256

Costo/unidad: 2,56 soles. Peso neto total: 680 g.

200 filtrantes

S/. 494

Costo/unidad: 2,47 soles. Peso neto total: 1 360 g.

Detalles (*): Tipo de filtrante: Material biodegradable, 8 x 10 cm. Etiqueta: 31 x 36 mm, estilo vintage, con marca/logotipo Chayikava, de papel, sin pegamento. Empaque exterior: Bolsa de celofán, sellada, con 10 unidades en cada bolsa.
(*) Estos detalles están sujetos a modificaciones sin aviso previo.

Ingredientes claves

Kion (jengibre)

El kion es una buena fuente de vitamina B3, B6 y C y de minerales como hierro, magnesio, manganeso, fósforo y potasio.

Cardamomo verde

El cardamomo verde es rico en vitamina C, calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc, y es una buena fuente de vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B6 (piridoxina).

Clavo de olor

El clavo de olor es muy rico en vitamina B6, E y K así como en calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc, y es una buena fuente de vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), fósforo y sodio.

Pimienta negra y blanca

La pimienta negra y la pimienta blanca son muy ricas en vitamina C y K y en calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso y potasio y son una buena fuente de vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B6 así como de fósforo y zinc.

Pimienta chapa

La pimienta chapa es muy rica en vitamina C, calcio, hierro, magnesio y potasio y es una buena fuente de vitamina B1 (tiamina), B3 (niacina), B6, fósforo y zinc.

Pimienta rosada

La pimienta rosada es muy rica en hierro y calcio.

Nuez moscada

La nuez moscada es una buena fuente de calcio, hierro y potasio.

Canela

La canela es muy rica en calcio, hierro y vitamina K y es una buena fuente de vitamina B3, B6 y E así como de magnesio, fósforo, potasio y zinc.

Té negro

El té negro es rico en polifenoles, que son antioxidantes, y es una buena fuente de manganeso. Contiene más cafeína que el té verde (pero menos que el café), así como teanina, que tiene un efecto relajante y ayuda a reducir la ansiedad, regular la presión de sangre y mejorar el estado de ánimo.

Todos los ingredientes

Té negro, kion, cardamomo, anis estrella, clavo de olor, pimienta negra, pimienta rosa, pimienta chapa, pimienta blanca, nuez moscada, canela.

Base:

Té negro

Este producto no contiene saborizantes, aromatizantes u otros additivos artificiales, y es 100 % natural.

Preparación

La preparación de un chai con leche tiene 2 pasos:

PRIMER PASO - El concentrado de chai
Objetivo: Hacer un concentrado de Cusco Chai
1. Colocar las hebras en un recipiente (aprox. 5 gramos por cada 100 ml de agua).
2. Agregar agua de 95-98 °C (o sea, recién hervida).
3. Tapar y dejar reposar 6 minutos.
4. Colar y listo. El resultado es una infusión muy concentrada, que ahora puedes usar para preparar varias tazas de Chai Latte, según las instrucciones abajo.

SEGUNDO PASO - Chai Latte
Objetivo: Hacer un delicioso Chai Latte usando el concentrado que preparaste en el "primer paso" arriba
1. Colocar un poco de concentrado de chai en una taza - aprox. 1/4 parte de la taza (por ejemplo, 55 ml en una taza de 8 onzas).
2. Calentar la leche a aprox. 80 °C.
3. Agregar 3/4 partes de la leche caliente en la taza.
4. Endulzar según gusto (p.ej. con azúcar, miel y canela).
5. Listo. Sirve y disfrute.

Dosificación:

3,8–5,0 gramos por cada 100 ml de agua
Para una taza de 8 onzas (240 ml), se necesita aprox. 260 ml de agua y 10–13 gramos del producto, para dar una cantidad final de aprox. 220 ml de infusión (ya que las hebras absorberán un poco del agua.)

Temperatura:

95 °C

Tiempo de reposo:

6 min

Información para cafeterías

Ejemplos de rentabilidad:

1 taza de Chai Latte (chai con leche caliente) (8 onzas) - Preparación a granel

Cantidad por taza:

2,5–3,3 gramos

Rendimiento:

303–404 tazas por kilo

Costo por mayor:

S/ 302 por kilo

Costo por unidad:

- Cusco Chai

S/ 0.75–1

- Leche

S/ 1.12

- Total

S/ 1,87–2,12

Precio sugerido por taza:

S/ 6–16

Rentabilidad:

S/ 3,88–14,13 por taza

Margen bruto:

65–88 %

1 taza de Cusco Chai (8 onzas) - Filtrante con sobre

Cantidad por taza:

1 filtrante

Costo por mayor:

S/ 544 por 200 filtrantes

Costo por taza:

S/ 2,72

Precio sugerido por taza:

S/ 6–10

Rentabilidad:

S/ 3,28–7,28 por taza

Margen bruto:

55–73 %

1 taza de Cusco Chai (8 onzas) - Filtrante sin sobre

Cantidad por taza:

1 filtrante

Costo por mayor:

S/ 494 por 200 filtrantes

Costo por taza:

S/ 2,47

Precio sugerido por taza:

S/ 6–10

Rentabilidad:

S/ 3,53–7,53 por taza

Margen bruto:

59–75 %