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FICHA TÉCNICA

Fusión de Colores

Nombre comercialFusión de Colores
MarcaChayikava
DescripciónMezcla de frutas deshidratadas y té verde para infusión para consumo humano
IngredientesPiña, arándano azul, arándano rojo confitado, fresa, manzana cítrica, airampo, té verde
Página web del productohttp://www.chayikava.com/tienda/producto.php?q=15/fusion-de-colores
ProductorBuenmundo Tea and Coffee Company E.I.R.L.
RUC 20544527721
www.chayikava.com

PROCESO GENERAL

1. Preparación de los ingredientes.
Cada ingrediente se prepara individualmente por separado.
(Ver el proceso de cada ingrediente en la tabla abajo.)

2. Mezcla.
Los diferentes ingredientes se mezclan, según la receta correspondiente. La mezcla se remueve bien para asegurar una mezcla homogenea.

3. Embolsado y etiquetado.
El producto mezclado se coloca en bolsas herméticas de un material apto para conservación de alimentos. Cada bolsa se sella herméticamente y se etiquetea con el nombre del producto, el número del lote y la fecha de producción.

PROCESOS DE LOS INGREDIENTES

INGREDIENTEPRODUCTO INICIALPROCESO
Piña (trocitos deshidratados)Frutas frescas de piñaLavado > Cortado > Deshidratación > Molienda
Arándano azul (trocitos deshidratados)Arándano azul frescoPicado > Deshidratación
Arándano rojo confitado (trocitos deshidratados)Arándano rojo confitado, secoPicado
Fresa (trocitos deshidratados)Fresa frescaPicado > Deshidratación
Manzana cítrica (trocitos deshidratados)Frutas frescas de manzanaLavado > Picado > Deshidratación > Molienda
Airampo (trocitos deshidratados)Airampo seco del proveedorLimpieza y selección > Deshidratación
Té verde (hojas secas)Hojas secas (secadas en horno) de té verde (Camellia sinensis)Limpieza y selección a mano > Clasificación